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pamplemousse.jpgAlcool avec modération et sans alcool sans modération

Trinquons à la santé des grands-mères ! Danser donne trop soif ! Partager un verre est une bonne occasion de faire mieux connaissance ! Au moins trois raisons d'offrir à boire au cours de la réception. Reste à prévoir combien chaque invité boira, et sachant combien de flutes dans une bouteille de champagne, et combien de verres dans une bouteille de vin ou de jus de fruits, on aura le nombre de bouteilles à acheter.  Gaëlle qui nous a interrogé sur le forum nous a dit vouloir servir du Crémant, du rosé/pamplemousse en apéritif et du vin pendant le repas. Avec les boissons non alcoolisées qu'il faut prévoir en quantité, combien tout cela coûtera ? ...continuer la lecture de "Le budget “boissons” d’un buffet pour 50 personnes"

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cake_sale.jpgAccompagner un apéritif pas cher

Les cakes salés sont faciles à découper en fines tranches ou en cubes et faciles à manger avec les doigts. Il y en a pour tous les goûts et, avec leurs couleurs multicolores, ils sont jolis à regarder ! Ils sont aussi très simples à préparer : en gros, on mélange tous les ingrédients, on verse dans un moule à cake, et toute la maison embaume pendant les 45 mn de cuisson. Gaëlle en a prévu pour son buffet de 50 invités, en complément des feuilletés, à servir avec le Crémant mais gageons que s'il en restait quelques morceaux, ils seraient vite avalés avec les salades ! ...continuer la lecture de "Des cakes salés pour le buffet des entrées"